A geleia de jabuticaba é uma iguaria deliciosa e fácil de preparar, que combina o sabor doce e ácido das jabuticabas frescas em uma textura suave e cremosa. Ela pode ser usada como acompanhamento para pães, bolos, queijos e até mesmo como recheio de doces. Se você tem acesso a jabuticabeiras carregadas de frutos, não perca a oportunidade de fazer essa geleia caseira e encantar seu paladar. Aprenda agora como preparar uma geleia de jabuticaba incrível.
Modo de Preparo:
Ingredientes:
- 1 kg de jabuticabas
- 500 g de açúcar
- 1/2 xícara de água
Instruções:
- Comece lavando bem as jabuticabas em água corrente. Retire os pedúnculos (as hastes) e certifique-se de que elas estejam livres de sujeira.
- Coloque as jabuticabas em uma panela grande e adicione a água. Leve a panela ao fogo médio e deixe as frutas cozinharem por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Isso ajudará a soltar o suco das jabuticabas.
- Após o cozimento, amasse as jabuticabas com um amassador de batatas ou um garfo para extrair o máximo de suco possível.
- Coe o líquido obtido através de uma peneira fina ou um pano de musselina, espremendo bem as jabuticabas para extrair todo o suco. Você deve obter um líquido roxo escuro.
- Retorne o líquido coado à panela e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a geleia comece a engrossar e adquira a consistência desejada, o que levará aproximadamente 20-30 minutos.
- Para verificar a consistência, coloque um pouco da geleia em um prato frio. Se, ao inclinar o prato, a geleia escorrer lentamente ou ficar com uma textura viscosa, está pronta.
- Desligue o fogo e deixe a geleia esfriar por alguns minutos.
Conclusão: A geleia de jabuticaba está pronta para ser armazenada em potes esterilizados. Certifique-se de que os potes estejam bem fechados e limpos para preservar a geleia por mais tempo. Essa iguaria é perfeita para ser apreciada no café da manhã, lanches e sobremesas. Além disso, é uma excelente opção para presentear amigos e familiares com um toque de sabor caseiro. Aproveite a doçura natural das jabuticabas e desfrute dessa deliciosa geleia!