A macaxeira frita é uma deliciosa iguaria brasileira, também conhecida como mandioca ou aipim em algumas regiões do país. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, a macaxeira frita é um acompanhamento perfeito para diversos pratos, ou até mesmo uma opção de petisco. Nesta receita, vou te ensinar como preparar essa delícia de forma simples e saborosa. Siga o passo a passo e prepare-se para se deliciar!
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Ingredientes:
- 1kg de macaxeira (mandioca)
- Óleo vegetal para fritar
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Comece descascando a macaxeira e retirando todas as fibras do interior. Em seguida, corte-a em palitos grossos, semelhantes a batatas fritas.
- Coloque os palitos de macaxeira em uma tigela com água e deixe de molho por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a retirar o excesso de amido, deixando-as mais crocantes.
- Após o tempo de molho, escorra bem a macaxeira e seque com um pano de prato limpo ou papel toalha.
- Em uma panela funda, aqueça óleo vegetal em fogo médio. Certifique-se de utilizar óleo suficiente para cobrir completamente os palitos de macaxeira.
- Quando o óleo estiver quente, adicione os palitos de macaxeira, cuidadosamente, para evitar respingos. Frite em pequenas porções para que não grudem uns nos outros.
- Deixe fritar por aproximadamente 8 a 10 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Utilize uma escumadeira para retirar os palitos de macaxeira da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha, para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo com o restante da macaxeira.
- Finalize salpicando sal a gosto sobre os palitos de macaxeira frita. Se preferir, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como pimenta-do-reino ou tempero em pó.
- Sirva a macaxeira frita ainda quente como acompanhamento de carnes, frango, peixe ou até mesmo como um petisco delicioso.
Agora é só saborear essa maravilhosa macaxeira frita crocante e desfrutar de todo o seu sabor. Bom apetite!
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