Prepare-se para uma explosão de sabores com este Molho de Pimenta super especial de inspiração mexicana! Este molho é uma verdadeira iguaria que combina o calor das pimentas com a riqueza de sabores da culinária mexicana. Se você é fã de comida picante e quer experimentar um molho autêntico e delicioso, siga esta receita que foi gentilmente compartilhada por uma amiga mexicana. Este molho é perfeito para dar um toque ardente a tacos, burritos, nachos e muito mais.
Ingredientes:
- 5 pimentas jalapeño (ou mais, dependendo do seu gosto pelo calor)
- 2 tomates médios
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho em pó (opcional, para um toque extra de sabor)
Modo de Preparo:
Passo 1: Lave e seque as pimentas jalapeño. Se você preferir um molho menos picante, você pode retirar as sementes e as membranas das pimentas, mas se quiser um molho mais ardente, deixe-as intactas.
Passo 2: Em uma frigideira ou chapa quente, toste as pimentas jalapeño, os tomates, a cebola e os dentes de alho até que fiquem levemente carbonizados e com a casca chamuscada. Isso dará um sabor defumado ao molho.
Passo 3: Retire os ingredientes da frigideira e deixe-os esfriar um pouco. Em seguida, retire a casca carbonizada dos tomates, da cebola e dos dentes de alho.
Passo 4: Em um liquidificador, coloque as pimentas jalapeño, os tomates, a cebola, os dentes de alho, o coentro fresco picado e o suco dos limões. Se desejar, adicione o cominho em pó para um sabor extra.
Passo 5: Pulse tudo no liquidificador até obter uma consistência suave. Se necessário, adicione um pouco de azeite de oliva para ajustar a textura do molho.
Passo 6: Prove o molho e ajuste o sal de acordo com o seu gosto.
Passo 7: Transfira o molho de pimenta mexicana para um frasco de vidro ou recipiente hermético e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.
Conclusão: Este Molho de Pimenta Especial Mexicano é uma explosão de sabor e calor que vai realçar seus pratos favoritos da culinária mexicana e muitos outros. Prepare-se para uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa. Aproveite com moderação, pois pode ser bastante picante!