Nada se compara ao aroma e ao sabor de um pão francês fresquinho, crocante por fora e macio por dentro, feito em casa. Com esta receita simples, você pode criar o seu próprio pão francês caseiro, que será perfeito para seu café da manhã ou lanche. Vamos mostrar o passo a passo para que você possa desfrutar desse pão clássico diretamente da sua cozinha.
Modo de Preparo:
Ingredientes:
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 10g de fermento biológico fresco
- 300ml de água morna
- Farinha de trigo extra para polvilhar
- Óleo vegetal para untar
Passo 1: Ativando o Fermento
Em uma tigela pequena, dissolva o fermento fresco na água morna. Adicione o açúcar e deixe repousar por cerca de 10 minutos, até que a mistura fique espumosa. Isso indica que o fermento está ativo.
Passo 2: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento ativado. Comece a incorporar os ingredientes, misturando até que a massa comece a se formar.
Passo 3: Sovando a Massa
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar. Amasse a massa vigorosamente por cerca de 10 a 15 minutos, até que ela fique elástica e macia. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas evite exagerar.
Passo 4: Descanso
Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e úmido e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
Passo 5: Modelagem e Segundo Descanso
Após o primeiro descanso, retire a massa da tigela e divida-a em pequenas porções, moldando os pãezinhos no formato desejado. Coloque-os em uma assadeira levemente enfarinhada, cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
Passo 6: Pré-aquecimento e Assamento
Enquanto os pães descansam, pré-aqueça o forno a 220°C. Após o segundo descanso, faça pequenos cortes na parte superior dos pães com uma faca afiada. Asse os pães no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e com um som oco ao bater na parte inferior.
Passo 7: Resfriamento e Aproveite!
Retire os pães do forno e deixe esfriar em uma grade antes de saboreá-los. Seu pão francês caseiro está pronto para ser apreciado com manteiga, geléia ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Com esta receita simples, você pode criar deliciosos pães franceses caseiros, que certamente agradarão a todos em sua casa. O cheiro e o sabor desses pães fresquinhos são incomparáveis, e o processo de fazê-los é uma experiência gratificante. Experimente e desfrute de pães crocantes por fora e macios por dentro sempre que desejar.