Nada se compara a um delicioso sorvete de baunilha cremoso feito em casa. Com sua textura suave e sabor reconfortante, esse sorvete é perfeito para se refrescar em dias quentes ou para acompanhar uma sobremesa especial. Preparado com ingredientes simples, ele é uma opção clássica que agrada a todos. Prepare-se para saborear um sorvete caseiro de baunilha que vai encantar o seu paladar.
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Ingredientes:
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 xícara de leite
- 3/4 de xícara de açúcar
- 4 gemas de ovo
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
Modo de preparo:
- Em uma panela média, aqueça o creme de leite e o leite em fogo médio até começar a ferver.
- Retire do fogo e reserve.
- Em uma tigela separada, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa.
- Adicione lentamente cerca de metade da mistura de leite quente às gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
- Despeje a mistura de gemas de volta à panela com o restante do leite quente e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente e obter uma consistência de creme.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar completamente.
- Adicione o extrato de baunilha à mistura de creme resfriada e mexa bem.
- Despeje a mistura em uma máquina de sorvete e siga as instruções do fabricante para congelar o sorvete.
- Se não tiver uma máquina de sorvete, despeje a mistura em um recipiente adequado para congelador e leve ao congelador. A cada 1 hora, retire do congelador e mexa vigorosamente para evitar a formação de cristais de gelo. Repita esse processo por 3 a 4 horas, ou até que o sorvete esteja cremoso.
- Transfira o sorvete para um recipiente com tampa e leve ao congelador por algumas horas, ou até que fique firme.
Sirva o sorvete de baunilha cremoso em casquinhas ou taças e aproveite!
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