O requeijão de corte caseiro é uma deliciosa opção de queijo cremoso, perfeito para ser utilizado em sanduíches, torradas ou como acompanhamento para diversos pratos. Diferente do requeijão industrializado, essa versão caseira tem um sabor mais autêntico e derrete na boca, proporcionando uma experiência gastronômica irresistível. Com ingredientes simples e um processo fácil, você pode preparar o seu próprio requeijão de corte em casa e desfrutar do prazer de saborear um queijo derretido e cremoso.
Aqui está a receita de requeijão de corte caseiro que derrete na boca:
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o leite em fogo médio até que comece a ferver. Certifique-se de mexer ocasionalmente para evitar que o leite grude no fundo da panela.
- Assim que o leite ferver, adicione o vinagre branco. Mexa delicadamente e reduza o fogo para baixo. Continue mexendo por cerca de 5 minutos, até que o leite talhe e se separe em coalhada e soro.
- Desligue o fogo e deixe a mistura descansar por 10 minutos. Durante esse período, a coalhada irá se formar e o soro se separará.
- Forre uma peneira grande com um pano de musselina limpo ou um tecido fino, como um voal. Coloque a peneira sobre uma tigela para que o soro possa escorrer.
- Despeje cuidadosamente a mistura de coalhada e soro sobre a peneira forrada. Deixe escorrer por pelo menos 1 hora, ou até que a maior parte do soro tenha sido drenada.
- Transfira a coalhada drenada para um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o creme de leite fresco e o sal. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Despeje a mistura em uma forma retangular ou quadrada, previamente untada com óleo. Alise a superfície com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o requeijão esteja firme.
- Após o período de refrigeração, retire o requeijão da forma e corte em pedaços do tamanho desejado.
Agora você tem um delicioso requeijão de corte caseiro, pronto para ser degustado. Esse queijo cremoso e derretido irá adicionar um toque especial aos seus lanches e receitas. Armazene o requeijão em um recipiente hermético na geladeira e consuma em até uma semana. Aproveite essa delícia e experimente diferentes combinações para apreciar todo o seu sabor. Bom apetite!