Se você é fã de queijos cremosos e versáteis, vai adorar aprender a fazer o Requeijão de Corte, uma opção deliciosa que pode ser consumida pura, em sanduíches ou utilizada como ingrediente em diversas receitas. O Requeijão de Corte é um queijo macio e fácil de preparar, com uma consistência firme que permite cortá-lo em fatias. Além de ser uma opção saborosa para o café da manhã ou lanches, é uma ótima alternativa aos queijos industrializados, pois você tem controle sobre os ingredientes utilizados. Prepare-se para saborear esse queijo caseiro e surpreenda-se com sua versatilidade e sabor!
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- Sal a gosto
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo até começar a ferver. Desligue o fogo e adicione o vinagre branco. Mexa suavemente para misturar bem.
- Cubra a panela com um pano de prato limpo e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. Durante esse tempo, o leite irá coalhar, formando uma massa firme.
- Após o descanso, coloque uma peneira ou escorredor de massa forrado com um pano de prato limpo sobre uma tigela. Despeje a massa coalhada na peneira para que o líquido (soro) escorra.
- Deixe a massa escorrer por cerca de 1 hora, ou até que a maior parte do soro tenha sido drenada. Quanto mais tempo a massa ficar escorrendo, mais firme será o resultado final.
- Transfira a massa coalhada já escorrida para um recipiente. Adicione o creme de leite fresco e sal a gosto. Misture bem até obter uma consistência homogênea.
- Forre uma forma retangular ou quadrada com plástico filme, despeje a mistura de requeijão no recipiente e nivele a superfície.
- Leve à geladeira e deixe o requeijão de corte descansar por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
- Após o tempo de resfriamento, desenforme o requeijão sobre uma tábua de corte e corte em fatias ou cubos.
Dica adicional: Você pode adicionar ervas frescas picadas, como salsinha ou cebolinha, para dar um toque de sabor extra ao requeijão de corte.
Aproveite esse delicioso Requeijão de Corte, um queijo caseiro versátil e saboroso. Use-o para complementar seus lanches, sanduíches ou em receitas que pedem um queijo macio e cremoso. Surpreenda sua família e amigos com essa opção caseira e saudável. Experimente diferentes temperos e variações para criar seu próprio sabor único. Bom apetite!