A sopa de tomate com ovos é um prato clássico e reconfortante, perfeito para qualquer estação do ano. Combinando a acidez do tomate com a cremosidade dos ovos, esta sopa é uma explosão de sabores que irá satisfazer seu paladar. Nesta receita, compartilharemos como preparar uma deliciosa sopa de tomate com ovos, que é fácil de fazer e proporciona uma refeição saudável e reconfortante. Prepare-se para desfrutar de uma sopa encorpada, cheia de nutrientes e sabores inesquecíveis!
Ingredientes:
- 4 tomates médios, cortados em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de orégano seco
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- 4 ovos
- Salsa fresca picada (opcional, para decorar)
Instruções:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho, e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os tomates em cubos à panela e cozinhe por alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até que eles comecem a liberar seus sucos.
- Despeje o caldo de legumes na panela e adicione o açúcar, o orégano seco, o sal e a pimenta preta. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, para que os sabores se desenvolvam.
- Com a sopa ainda quente, use um mixer de imersão ou um liquidificador para obter uma consistência mais suave, se desejar. Se preferir uma sopa mais rústica, pule este passo.
- Retorne a sopa à panela em fogo baixo e faça pequenos buracos na superfície da sopa com uma colher. Quebre um ovo em cada um dos buracos.
- Tampe a panela novamente e deixe cozinhar por cerca de 5-7 minutos, ou até que as claras dos ovos estejam firmes, mas as gemas ainda estejam líquidas.
- Retire a panela do fogo e sirva a sopa de tomate com ovos em tigelas, garantindo que cada tigela contenha um ovo.
- Decore com salsa fresca picada, se desejar, para adicionar frescor e cor.
Desfrute desta sopa clássica e nutritiva, aproveitando a combinação perfeita do tomate rico e dos ovos cremosos.
Esta sopa de tomate com ovos é uma refeição versátil, podendo ser servida como um prato principal acompanhada de pão crocante, ou como uma entrada deliciosa. Os ovos adicionam proteína e cremosidade à sopa de tomate, tornando-a ainda mais satisfatória. Prepare essa receita simples e saborosa e permita-se desfrutar de uma refeição reconfortante e cheia de nutrientes.