No verão, nada melhor do que uma salada refrescante para acompanhar as refeições ou até mesmo servir como prato principal. A salada de cenoura cremosa é uma opção leve, nutritiva e cheia de sabor. Além de ser fácil de preparar, ela é uma ótima maneira de incorporar vegetais frescos em sua alimentação diária.
A cenoura é conhecida por ser uma excelente fonte de vitamina A e fibras, contribuindo para a saúde dos olhos, da pele e do sistema digestivo. Nesta receita, vamos combinar cenouras raladas com um delicioso molho cremoso, resultando em uma salada que agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 4 cenouras médias, descascadas e raladas
- 1/2 xícara de maionese
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de mel (opcional)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Rodelas de pepino para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma tigela grande, coloque as cenouras raladas e reserve.
- Em outra tigela, misture a maionese, o iogurte natural, o suco de limão, a mostarda Dijon e o mel (opcional). Mexa bem até obter um molho cremoso e homogêneo.
- Adicione a salsinha picada ao molho e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture novamente para incorporar os temperos.
- Despeje o molho sobre as cenouras raladas e misture bem, certificando-se de que todas as cenouras estejam cobertas pelo molho cremoso.
- Prove a salada e ajuste os temperos conforme necessário.
- Transfira a salada para uma tigela de servir e decore com rodelas de pepino, se desejar.
- Leve a salada de cenoura cremosa à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se desenvolvam e a salada fique ainda mais refrescante.
Essa salada de cenoura cremosa é uma opção perfeita para acompanhar grelhados, sanduíches ou servir como prato principal em dias mais quentes. Você também pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como passas, nozes ou cebola roxa fatiada, para dar um toque extra de sabor e textura.
Além de ser deliciosa, essa salada é uma ótima maneira de incluir mais vegetais em sua dieta e desfrutar de seus benefícios para a saúde. Aproveite essa opção refrescante e saudável no verão ou em qualquer época do ano! Bom apetite!