A salada de fusilli com batata doce é uma opção nutritiva e deliciosa para aqueles dias em que queremos uma refeição leve e cheia de sabor. Essa salada combina a textura do fusilli (um tipo de massa em formato de espiral) com a doçura da batata doce e uma variedade de ingredientes frescos. É uma ótima opção para levar em piqueniques, como acompanhamento em churrascos ou como refeição principal. Agora, vamos aos ingredientes e ao passo a passo para preparar essa salada incrível!
Publicidade

Ingredientes para a salada de fusilli com batata doce:
- 250g de fusilli (massa em espiral)
- 1 batata doce média, descascada e cortada em cubos
- 1 xícara de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 pepino médio, descascado e cortado em cubos
- 1/2 cebola roxa pequena, picada em fatias finas
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
- Suco de 1 limão
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
Modo de preparo:
- Cozinhe o fusilli conforme as instruções da embalagem, em água fervente com sal. Escorra e reserve.
- Em uma panela separada, cozinhe os cubos de batata doce em água fervente com sal até que fiquem macios, por cerca de 10-15 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, combine o fusilli cozido, a batata doce cozida, os tomates-cereja, o pepino, a cebola roxa, as azeitonas pretas e o queijo feta.
- Em um recipiente separado, prepare o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta. Mexa bem para combinar os sabores.
- Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Prove e ajuste os temperos, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão, se necessário.
- Decore a salada com folhas de manjericão fresco.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para que a salada fique bem geladinha e os sabores se desenvolvam.
A salada de fusilli com batata doce está pronta para ser servida! É uma opção leve, colorida e cheia de sabores frescos. Aproveite essa combinação deliciosa de ingredientes e desfrute de uma refeição nutritiva.
Publicidade
Siga nossa pagina no facebook – SEGUIR PAGINA