Quando pensamos em uma refeição prática, saborosa e versátil, a salada de macarrão é uma opção que não pode ser deixada de lado. Essa receita combina a textura macia do macarrão com uma variedade de ingredientes frescos e coloridos, resultando em uma refeição completa e nutritiva. A salada de macarrão pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento em churrascos, piqueniques ou almoços de verão. Nesta receita, vou compartilhar com você uma forma deliciosa e fácil de preparar uma salada de macarrão que vai encantar seu paladar. Prepare-se para saborear uma refeição saborosa e completa em um único prato. Vamos direto à receita!
Ingredientes:
- 250g de macarrão curto (penne, fusilli, farfalle, etc.)
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1 xícara de pepino em cubos
- 1 xícara de pimentão vermelho em tiras
- 1 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 de xícara de cebola roxa picada
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional, para decorar)
Para o molho:
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de mostarda Dijon
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem, em água fervente com sal. Escorra e reserve.
- Enquanto o macarrão cozinha, prepare os ingredientes da salada. Corte os tomates cereja ao meio, pique o pepino em cubos, corte o pimentão em tiras, rale a cenoura, fatie as azeitonas pretas, pique a cebola roxa e pique a salsinha. Reserve.
- Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando o azeite de oliva, o vinagre de vinho tinto, o suco de limão, o alho picado, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela grande, coloque o macarrão cozido e adicione os tomates cereja, o pepino, o pimentão, a cenoura ralada, as azeitonas pretas, a cebola roxa e a salsinha. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
- Regue a salada com o molho preparado e misture novamente para garantir que todos os ingredientes fiquem bem temperados e envolvidos pelo molho.
- Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para que a salada fique bem gelada e os sabores se misturem.
- Antes de servir, decore a salada com queijo feta esfarelado por cima, se desejar. Essa adição vai adicionar um toque salgado e cremoso à salada.
- Sirva a salada de macarrão como prato principal ou como acompanhamento em churrascos, piqueniques ou almoços de verão.
A salada de macarrão é uma opção versátil, saborosa e completa que agrada a todos os paladares. Com sua combinação de texturas e sabores frescos, essa salada é perfeita para refeições rápidas, almoços ao ar livre ou como uma opção leve e saudável. Experimente essa receita simples em casa e desfrute de uma refeição prática e deliciosa em um único prato. Aproveite a diversidade de ingredientes e sabores da salada de macarrão!