A salada de grão-de-bico é uma opção saudável e deliciosa para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Além de ser fácil de preparar, é uma excelente escolha para os dias mais quentes, pois é refrescante e cheia de sabores. Nesta receita, vamos mostrar como fazer uma salada de grão-de-bico com ingredientes frescos e um tempero especial. Esta salada é perfeita para servir como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Vamos lá!
Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido (pode ser enlatado)
- 1 xícara de pepino em cubos
- 1 xícara de tomate cereja cortado ao meio
- 1/2 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/2 xícara de azeitonas pretas fatiadas
- 1/4 de xícara de folhas de hortelã fresca
- 1/4 de xícara de folhas de salsa fresca
- 1/4 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico cozido, o pepino, o tomate cereja, a cebola roxa, o pimentão vermelho e as azeitonas pretas.
- Em outra tigela menor, prepare o molho. Misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar os ingredientes.
- Despeje o molho sobre os ingredientes na tigela grande e misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Adicione as folhas de hortelã e salsa frescas por cima da salada, para dar um toque de frescor e cor.
- Leve a salada à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.
Conclusão:
A salada refrescante de grão-de-bico é uma opção saudável e saborosa para qualquer ocasião. É uma explosão de sabores e texturas, com a crocância do pepino, a doçura do tomate cereja, a acidez do limão e a frescura das ervas. Além disso, o grão-de-bico é uma excelente fonte de proteína vegetal e fibras, tornando esta salada uma escolha nutritiva. Sirva como acompanhamento ou como prato principal em dias quentes e desfrute de uma refeição leve e deliciosa. Bon appétit!