Nos dias mais frios, uma sopa quentinha e reconfortante é tudo o que precisamos. A sopa cremosa de abóbora com gengibre é uma combinação perfeita de sabores e texturas. A doçura da abóbora se encontra com o toque picante e refrescante do gengibre, resultando em uma sopa equilibrada e cheia de nutrientes. Prepare-se para aquecer o seu corpo e a sua alma com essa delícia!
Publicidade
Ingredientes:
- 1 abóbora média descascada e cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione a abóbora em cubos e o gengibre ralado à panela e refogue por alguns minutos.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe a sopa ferver em fogo médio até que a abóbora esteja macia.
- Com cuidado, transfira a sopa para um liquidificador ou utilize um mixer de imersão para bater até obter um creme homogêneo.
- Retorne a sopa para a panela, adicione o leite de coco e aqueça novamente em fogo baixo.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva a sopa cremosa de abóbora com gengibre quente, decorada com salsinha picada. Aproveite!
Publicidade