A torta de frango é um prato clássico e reconfortante que faz sucesso em muitas mesas ao redor do mundo. Com sua combinação de frango suculento, legumes, temperos e uma deliciosa massa, essa torta é uma opção versátil e saborosa para uma refeição completa. Nesta receita, compartilharemos um método passo a passo para preparar uma torta de frango caseira que certamente irá agradar a todos. Prepare-se para desfrutar do aroma irresistível e do sabor reconfortante dessa torta deliciosa!
Ingredientes:
Para a massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
- 4 a 6 colheres de sopa de água gelada
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 cenoura média, em cubos pequenos
- 1 talo de salsão, em cubos pequenos
- 1 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de caldo de frango
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 gema de ovo batida (para pincelar)
Instruções:
Para a massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a manteiga gelada e, usando um cortador de massa ou as pontas dos dedos, incorpore a manteiga à farinha até obter uma textura semelhante a migalhas.
- Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e misture delicadamente até formar uma massa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse-a suavemente até formar uma bola. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Para o recheio:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Acrescente a cenoura e o salsão, e refogue por mais alguns minutos até que os legumes estejam levemente cozidos.
- Adicione as ervilhas e o frango desfiado à panela, misturando bem.
- Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo com o leite até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na panela com o frango e os legumes, e adicione o caldo de frango.
- Cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que o recheio engrosse e fique cremoso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e reserve.
Montagem e finalização:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma ligeiramente maior para a base e outra menor para a cobertura.
- Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa da base com um rolo até ficar com cerca de 3 mm de espessura.
- Forre uma forma de torta com a massa e pressione levemente para que se ajuste às bordas.
- Despeje o recheio de frango na forma, espalhando-o de maneira uniforme.
- Abra a massa da cobertura e coloque-a sobre o recheio. Feche as bordas, pressionando com os dedos ou com um garfo.
- Faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
- Pincele a superfície da torta com a gema de ovo batida para dar um acabamento dourado.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
- Retire a torta do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.
Dicas adicionais:
- Você pode adicionar outros legumes de sua preferência, como milho, pimentão ou batatas, ao recheio da torta.
- Para uma versão mais saudável, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral na massa.
- Sirva a torta de frango com uma salada verde fresca ou legumes cozidos como acompanhamento.
A torta de frango é um prato clássico e versátil que combina sabores reconfortantes em cada garfada. Com essa receita simples, você poderá preparar uma torta deliciosa em sua própria cozinha. Desfrute do recheio cremoso de frango e legumes, envolvido por uma massa dourada e crocante. Compartilhe esse prato com sua família e amigos e desfrute de momentos deliciosos juntos. Bom apetite!