O pudim é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos. Com sua textura cremosa e sabor delicioso, o pudim é uma ótima opção para encerrar uma refeição com chave de ouro. Nesta receita, vou ensinar a fazer um pudim tradicional, com caramelo macio e um interior suave e delicado. Prepare-se para saborear essa maravilha!
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Aqui está a receita do Pudim:
Ingredientes:
Para o caramelo:
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/4 de xícara de água fervente
Para o pudim:
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (utilize a lata de leite condensado como medida) de leite integral
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Comece preparando o caramelo. Em uma panela em fogo médio, coloque o açúcar granulado e deixe derreter lentamente até obter uma cor âmbar. Não mexa com colher, apenas incline levemente a panela para misturar o açúcar derretido.
- Quando o caramelo estiver pronto, adicione a água fervente, com cuidado para evitar queimaduras, e misture até dissolver completamente. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando-o por toda a superfície e laterais da forma. Reserve.
- Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os ligeiramente com um garfo ou batedor de arame. Adicione o leite condensado, o leite integral e a essência de baunilha. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada, sobre o caramelo já frio. Cubra a forma com papel-alumínio.
- Coloque a forma do pudim dentro de uma assadeira maior e despeje água quente na assadeira, até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso ajudará a cozinhar o pudim em banho-maria.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e ligeiramente tremido no centro.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para que fique bem gelado e firme.
- Para desenformar o pudim, passe uma faca de ponta fina ao redor das bordas para soltar, com cuidado para não cortar o pudim. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, fazendo pressão para ajudar a soltar o pudim. O caramelo irá escorrer por cima do pudim, formando uma deliciosa calda.
- Sirva o pudim gelado, acompanhado da calda de caramelo. Você pode decorar com raspas de chocolate ou frutas frescas, se desejar.
Agora você tem a receita para preparar um delicioso pudim em casa. Aproveite essa sobremesa clássica e encante todos com o seu talento culinário!
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