Os cheesecakes são sobremesas clássicas e irresistíveis, conhecidas por sua cremosidade e sabor delicado. Nesta receita, vamos dar um toque especial aos cheesecakes tradicionais, transformando-os em uma versão miniatura que é pura fofura. Com uma base crocante de biscoito e um recheio de cream cheese delicioso, esses minicheesecakes são perfeitos para servir em festas, como sobremesa individual ou para presentear alguém especial. Prepare-se para se encantar com essas pequenas delícias e se surpreender com seu sabor maravilhoso!
Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de geladeira: 4 horas Serve: 12 minicheesecakes
Ingredientes:
Para a base de biscoito:
- 150g de biscoitos tipo maisena ou biscoitos de sua preferência
- 75g de manteiga derretida
Para o recheio de cream cheese:
- 200g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ovos
Para a cobertura (opcional):
- Geleia de frutas de sua preferência
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture os biscoitos até obter uma farofa fina. Se preferir, coloque os biscoitos em um saco plástico e triture-os com as mãos ou utilizando um rolo de massa.
- Em uma tigela, misture a farofa de biscoito com a manteiga derretida até que todos os biscoitos estejam bem umedecidos.
- Distribua a mistura de biscoito em forminhas individuais de cupcake, pressionando bem no fundo de cada uma para formar a base. Reserve.
- Em outra tigela, bata o cream cheese com o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Divida o recheio de cream cheese entre as forminhas, preenchendo-as até cerca de 3/4 da capacidade.
- Leve as forminhas ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 20 minutos, ou até que os minicheesecakes estejam firmes nas bordas e ligeiramente dourados.
- Retire os minicheesecakes do forno e deixe-os esfriar completamente antes de desenformar.
- Leve os minicheesecakes à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que estejam bem gelados e firmes.
- Antes de servir, se desejar, adicione uma colher de chá de geleia de frutas em cima de cada minicheesecake como cobertura.
Agora é só se deliciar com essas adoráveis e saborosas minicheesecakes de biscoito. Sirva em ocasiões especiais ou desfrute como um mimo doce para si mesmo. Aproveite cada mordida e encante-se com a cremosidade e o sabor irresistível dessas pequenas maravilhas!