Se você está procurando uma opção de bolo saudável, saborosa e sem açúcar, temos a receita perfeita para você. Nosso bolo de batata doce e amendoim é uma combinação irresistível que vai conquistar o seu paladar sem comprometer a sua saúde. A batata doce, rica em nutrientes e fibras, se une ao amendoim, fornecendo um sabor delicioso e uma textura incrível. E o melhor de tudo é que essa receita não contém açúcar refinado, tornando-se uma escolha ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada. Então, pegue os ingredientes e vamos começar a preparar esse bolo maravilhoso!
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Ingredientes:
- 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 4 ovos
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de leite de amêndoas (ou qualquer outro leite vegetal)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pitada de sal
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com óleo de coco ou forre com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture a batata doce amassada, o amendoim moído, os ovos, o óleo de coco, o leite de amêndoas, a essência de baunilha e o sal. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Sirva o bolo de batata doce e amendoim sem açúcar em temperatura ambiente.
Este bolo é uma opção saudável e deliciosa para quem deseja evitar o açúcar refinado. Ele pode ser consumido como sobremesa ou como um lanche nutritivo. Aproveite!
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Muito bom.