Quem não ama uma boa pizza? A massa crocante e saborosa é a base para criar inúmeras combinações de sabores e toppings que agradam a todos. Fazer uma massa de pizza caseira é uma ótima maneira de desfrutar dessa delícia em casa, além de permitir que você solte sua criatividade na escolha dos ingredientes. Com alguns ingredientes básicos e um pouco de prática, você pode preparar uma massa de pizza caseira perfeita, que será o ponto alto de suas refeições em família ou com amigos. Acompanhe a seguir a receita completa e aprenda a fazer uma massa de pizza incrível em sua própria cozinha.
Receita de Massa de Pizza Caseira:
Ingredientes:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 e 1/4 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Instruções:
Prepare os ingredientes e ligue o forno:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Separe todos os ingredientes necessários para a receita.
Ative o fermento:
- Em uma tigela pequena, misture o fermento, o açúcar e 1/4 de xícara de água morna.
- Deixe a mistura descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que a superfície fique espumosa.
Prepare a massa da pizza:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura de farinha e despeje a mistura de fermento ativado.
- Adicione o azeite de oliva e o restante da água morna.
- Misture todos os ingredientes com uma colher de pau ou uma espátula até formar uma massa pegajosa.
Sove a massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada.
- Sove a massa por cerca de 5 a 7 minutos, adicionando um pouco mais de farinha de trigo conforme necessário, até que a massa fique macia e elástica.
Deixe a massa descansar:
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite de oliva.
- Cubra a tigela com um pano de prato limpo e deixe a massa descansar em um local morno e sem correntes de ar por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a massa dobre de tamanho.
Prepare a pizza:
- Após o tempo de descanso, divida a massa em duas partes para fazer duas pizzas médias ou em quatro partes para fazer pizzas individuais.
- Abra cada porção de massa com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um círculo fino ou o formato desejado.
Asse a pizza:
- Transfira a massa aberta para uma assadeira ou pedra de pizza.
- Adicione o molho de tomate e os ingredientes de sua escolha.
- Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 12 a 15 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
Finalização:
- Retire a pizza do forno e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiá-la e servir.
Dica: Experimente diferentes coberturas e combinações de sabores para personalizar sua pizza caseira. Adicione queijos, vegetais, carnes e ervas aromáticas para criar sua própria obra-prima culinária. Aproveite a sua pizza caseira com amigos e familiares e desfrute de momentos deliciosos e descontraídos.
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