A cuca é uma sobremesa tradicional da culinária alemã, que combina uma massa macia e fofa com uma deliciosa cobertura crocante e recheio de dar água na boca. Nesta receita, vamos apresentar uma variante irresistível da cuca, a Cuca de Doce de Leite. Prepare-se para saborear um pedaço dessa delícia que combina a suavidade do doce de leite com a textura crocante da cuca.
Modo de Preparo:
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2 ovos
Para o Recheio:
- 1 lata de doce de leite
- 1 colher de sopa de canela em pó
Para a Cobertura:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de manteiga gelada em cubos
- 1 colher de sopa de canela em pó
Passo 1: Preparação da Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Dissolva o fermento biológico seco no leite morno e deixe descansar por alguns minutos até espumar.
- Adicione a mistura de fermento ao dry ingredients (ingredientes secos) e misture bem.
- Acrescente a manteiga derretida e os ovos, e amasse até obter uma massa homogênea e elástica. Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Passo 2: Montagem
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada e coloque-a na forma, cobrindo o fundo e as laterais.
- Espalhe o doce de leite uniformemente sobre a massa e polvilhe com canela em pó.
Passo 3: Preparação da Cobertura
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a canela em pó.
- Adicione a manteiga gelada em cubos e, com as mãos, esmague a manteiga na mistura de farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
Passo 4: Finalização e Assamento
- Espalhe a cobertura de migalhas sobre o doce de leite na forma.
- Leve a cuca ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada e a cuca esteja assada.
Passo 5: Resfriamento e Conclusão
- Retire a cuca do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços e servir.
- Saboreie a Cuca de Doce de Leite, acompanhada de um bom café ou chá.
Conclusão: A Cuca de Doce de Leite é uma sobremesa que combina texturas e sabores incríveis, fazendo com que cada mordida seja uma verdadeira experiência. Com sua massa macia, recheio cremoso de doce de leite e cobertura crocante, essa cuca é perfeita para satisfazer os desejos de doces e surpreender a família e os amigos. Prepare-a em ocasiões especiais ou sempre que quiser desfrutar de uma sobremesa caseira deliciosa.