O escondidinho é um prato reconfortante e saboroso que conquistou o paladar de muitas pessoas. Uma variação muito apreciada é o escondidinho de camarão com aipim (também conhecido como mandioca) e Catupiry. Essa combinação de ingredientes resulta em uma mistura cremosa, cheia de sabores e texturas que encanta qualquer um. Se você está procurando uma receita especial para surpreender seus convidados ou simplesmente deseja saborear um prato incrível em casa, siga os passos abaixo e prepare esse delicioso escondidinho de camarão com aipim e Catupiry.
Ingredientes:
- 500g de camarão limpo e descascado
- 1kg de aipim (mandioca) cozido e amassado
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de Catupiry (ou requeijão cremoso)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
- Salsa picada para decorar (opcional)
Instruções:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione os camarões à panela e cozinhe por alguns minutos, até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire os camarões da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione a manteiga e derreta em fogo baixo. Acrescente o Catupiry (ou requeijão cremoso) e o leite, mexendo até obter uma mistura homogênea e cremosa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário untado, faça uma camada com metade do aipim amassado.
- Coloque os camarões cozidos sobre o aipim, distribuindo-os de maneira uniforme.
- Cubra os camarões com o restante do aipim amassado.
- Despeje a mistura de Catupiry (ou requeijão cremoso) e leite por cima do aipim, espalhando de forma homogênea.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do escondidinho.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsa picada, se desejar.
Agora você tem uma deliciosa receita de escondidinho de camarão com aipim e Catupiry para saborear. Essa combinação de sabores e texturas vai encantar seu paladar e proporcionar uma refeição incrível. Aproveite esse prato especial e desfrute de todos os sabores que ele tem a oferecer. Bom apetite!
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