A mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, é um ingrediente versátil e saboroso que pode ser utilizado de diversas maneiras na cozinha. Nesta receita, combinamos a cremosidade da mandioquinha com a suavidade e aroma do alho-poró, resultando em um prato rico em texturas e sabores. A mandioquinha, levemente adocicada, harmoniza perfeitamente com o sabor levemente adocicado e suave do alho-poró, criando uma combinação irresistível. Se você está em busca de uma opção de acompanhamento diferente e deliciosa, a receita de mandioquinha com alho-poró é perfeita para você. Então, prepare-se para saborear esse prato reconfortante e cheio de sabor. Vamos à receita de mandioquinha com alho-poró!
Ingredientes:
- 500g de mandioquinha (batata-baroa), descascada e cortada em cubos
- 1 alho-poró, lavado e fatiado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de caldo de legumes (ou água)
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Instruções:
- Em uma panela grande, coloque água para ferver e adicione os cubos de mandioquinha. Cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macios quando espetados com um garfo.
- Enquanto a mandioquinha cozinha, em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione o alho-poró fatiado e o alho picado à frigideira. Refogue por alguns minutos, até que o alho-poró fique macio e comece a dourar.
- Quando a mandioquinha estiver cozida, escorra a água e transfira os cubos para a frigideira com o alho-poró.
- Adicione o caldo de legumes (ou água) à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem para combinar todos os ingredientes.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a frigideira e cozinhe por mais 5-7 minutos, ou até que a mandioquinha esteja bem macia.
- Retire a frigideira do fogo e deixe descansar por alguns minutos.
- Transfira a mistura de mandioquinha com alho-poró para um prato de servir e decore com salsa picada.
- Sirva quente como acompanhamento de carnes, aves ou peixes.
Essa deliciosa combinação de mandioquinha com alho-poró é uma ótima opção para trazer sabor e nutrientes extras ao seu prato principal. Aproveite a cremosidade da mandioquinha e o sabor suave e aromático do alho-poró nessa receita simples e saborosa. Bom apetite!