A torta de mandioca com carne moída é uma receita tradicional e saborosa da culinária brasileira. Essa combinação de ingredientes resulta em um prato reconfortante, perfeito para ser servido em almoços, jantares ou até mesmo em ocasiões especiais. A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, é uma raiz rica em nutrientes e quando transformada em uma massa macia, proporciona uma base deliciosa para o recheio de carne moída. Nesta receita, vamos te ensinar o passo a passo para preparar uma torta de mandioca com carne moída, com sabores intensos e uma textura irresistível. Aproveite essa delícia que certamente vai agradar a todos os paladares!
Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de queijo ralado
- Sal a gosto
Para o recheio de carne moída:
- 500g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 xícara de ervilhas (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para refogar
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture a mandioca amassada, a manteiga, o ovo, o leite, o queijo ralado e o sal. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída na frigideira e cozinhe em fogo médio até que fique bem dourada.
- Acrescente o tomate, o pimentão e as ervilhas (se estiver usando) na frigideira. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos até que os legumes fiquem macios.
- Em uma forma de torta untada, espalhe metade da massa de mandioca no fundo e nas laterais.
- Coloque o recheio de carne moída na forma, espalhando de maneira uniforme.
- Cubra o recheio com o restante da massa de mandioca.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que a torta fique dourada e a massa esteja cozida.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar em fatias.
Essa torta de mandioca com carne moída é uma opção deliciosa e reconfortante para um almoço ou jantar. Sirva acompanhada de uma salada verde ou legumes cozidos. Aproveite!